Tomatada

Ingredientes:
- 1 cebola
- tomates maduros q.b.
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 1 dente de alho
- 1 haste de tomilho
- 1 haste de orégãos
- ovos q.b.
- sal q.b.

Preparação:
Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada ás rodelas, a folha de louro, o dente de alho e deixe refogar um pouco. Vá adicionando os tomates limpos de peles e sementes, espremendo um pouco com as mãos para os desfazer um bocado. Tempere a gosto com sal, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Depois adicione os ovos, o tomilho e os orégãos. Rectifique os temperos. Depois dos ovos cozidos retire do lume e sirva.