Bolo
Fofo com Recheio de Doce de Ovos
Ingredientes:
Para
1 bolo
3
ovos
100
g de açúcar
100
g de farinha
1
c. (de chá) de fermento em pó
30
ml de leite
raspa
de limão
Para
o recheio
Doce
de Ovos Deluxe (Lidl)
Para
a cobertura
330
g de creme vegetal
350
g de açúcar em pó
6
c. (de sopa) de leite
Para
a decoração
Coco
ralado
Chocolate
Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro retangular de 25x30 cm com manteiga, forre o
fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a
farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as
gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa,
espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em
castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e
continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das
gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes
claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a
envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o
tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa.
Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno. Com a
ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer. Repita toda a
operação para fazer outro bolo.
Prepare
o recheio de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Depois
prepare o creme da cobertura. Bata muito bem o creme vegetal durante uns
minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione lentamente o
açúcar em pó, diminuindo a velocidade. Continue a bater até formar um creme. No
fim adicione o leite aos poucos e bata por mais 3 minutos.
Montagem:
Coloque um bolo no prato de
servir e aplique o doce de ovos. Sobreponha o outro bolo. Barre o bolo a toda a
volta com o creme e utilize o restante, usando um saco de pasteleiro. Polvilhe
com coco ralado. Decore a gosto, com flores feitas com pasta de açúcar e
chocolate derretido.
Tempo
de preparação: 40
min | | Tempo de cozedura: 25 min | Dificuldade: **
| Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente
principal: açúcar | Prato: bolo aniversário