Marmita #11
Fusilli com Carne à Bolonhesa
Ingredientes:
carne
picada
chouriço
cebola
dentes
de alho
tomate
azeite
sal
pimenta
vinho
branco
fusilli
Preparação:
Pique
o chouriço e misture com a carne picada. Descasque e pique a cebola e os dentes
de alho e leve a alourar num tacho com o azeite. Junte a carne e deixe
cozinhar, mexendo até a carne perder o tom avermelhado. Adicione o tomate
picado e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe
cozinhar cerca de 30 minutos, sobre lume muito brando, mexendo de vez em
quando. Entretanto coza o fusilli em água temperada com sal e um fio de azeite,
quando estiver cozido, escorra bem e sirva misturado com a carne. Coloque
tudo na caixinha. Feche bem e desfrute da sua marmita :)
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim | Ingrediente
principal: carne
| Prato: prato principal
Pescada Gratinada com Puré
Ingredientes:
500
g de batatas
500
g de cenouras
600
g de medalhões de pescada
2
cebolas
4
dentes de alho
1
dl de azeite
2
c. (de sopa) de salsa picada
2
dl de maionese
1
dl de leite
2
c. (de sopa) de manteiga
sal
pimenta
noz-moscada
Preparação:
Descasque
as batatas e as cenouras, corte ambas em pedaços e leve-as ao lume a cozer em
água e sal. Corte o peixe em lâminas e tempere com sal e pimenta. Pique as
cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Junte o peixe e cozinhe por 2
minutos. Retire do lume, adicione a salsa e a maionese; envolva tudo muito bem.
Retifique os temperos. Escorra as batatas e as cenouras cozidas e reduza-as a
puré. Adicione o leite e a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa
bem e coloque o puré num saco de pasteleiro. Disponha o preparado de pescada no
centro de um tabuleiro e ladeie com o puré. Leve a meio do forno a 190º C,
durante 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva de seguida, acompanhando com
uma salada a gosto.
Tempo
de preparação: 30
min | Tempo de forno: 25 min | Dificuldade: **
| Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente
principal: pescada
| Prato: prato principal
Marmita #10
Fusili
com Frango e Pimentos
Ingredientes:
Fusili
Frango
cozido
Salsichas
Pimento
verde
Pimento
vermelho
Alho
Folha
louro
Azeite
Creme
vegetal
Sal
Preparação:
Num
tacho com água a ferver e temperada de sal, coza a massa de acordo com as
instruções da embalagem. Numa frigideira coloque um fio de azeite e uma porção
de creme vegetal. Quando estiver quente, junte a folha de louro e o alho
picado. Salteie o frango cozido desfiado, juntamente com os pimentos cortados
em cubos e as salsichas cortadas às rodelas. Assim que a massa estiver cozida,
escorra bem e junte ao preparado de frango e pimentos. Envolva bem e desligue.
Coloque tudo na caixinha e feche bem. Desfrute da sua marmita :)
Tempo
de preparação: 5
min | Tempo de cozedura: 8 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: frango | Prato: prato
principal
Bacalhau com Natas e Delícias do Mar
Ingredientes:
( Para 4 pessoas )
400
g de bacalhau previamente demolhado
900
g de batatas
3
dentes de alho
1
folha de louro
2
cebolas grandes
1,5
dl de azeite
500
ml de béchamel
200
ml de natas para culinária
sal
pimenta
noz
moscada
2
gemas de ovo
sumo
de limão
delícias
do mar
pão
ralado para polvilhar
Preparação:
Coza
o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas.
Reserve 2 dl da água de cozer o bacalhau. Refogue no azeite o alho picado, as
cebolas cortadas às rodelas e a folha de louro. Quando as cebolas estiverem
transparentes e macias, junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.
Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem
brancas e moles. Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto
com sal, pimenta e noz-moscada. À parte, junte as natas para culinária ao molho
béchamel com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau)
e o sumo de ½ limão. Ligar aproximadamente 1/3 deste molho ao preparado de
bacalhau. Deite a mistura num tabuleiro que possa ir ao forno e espalhe as
delícias do mar cortadas a gosto. Cubra com o restante molho béchamel. Polvilhe
com pão ralado e leve a gratinar.
Tempo
de preparação: 50
min | Dificuldade: ** | Vegetariano: não | Para
crianças: sim
Ingrediente
principal: bacalhau
| Prato: prato principal
Marmita #9
Arroz
de Atum com Ovo Mexido
Ingredientes:
Arroz
Água
Sal
Margarina
líquida
Atum
de conserva
Ovo
Salsa
Azeite
Preparação:
Coloque
um tachinho ao lume com água temperada de sal e assim que ferver, junte o
arroz, mexendo levemente. Deixe cozer até o arroz começar a abrir. Escorra toda
a água com a ajuda da tampa do tacho. Adicione um pouco de margarina líquida e
deixe repousar uns minutos, tapando o tacho. Enquanto isso coloque a lata de
atum a escorrer. Numa tacinha bata o ovo com uma pitada de sal e junte salsa
picada a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deite
o ovo, mexendo até obter uma consistência a gosto. Envolva o arroz com o atum e
o ovo mexido. Coloque
tudo na caixinha. Feche bem e coloque de seguida no termo.
Notas:
Tempo
de preparação: 10
min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: arroz | Prato: prato
principal
Mini Wraps de Salsicha e Milho
Ingredientes:
Wraps
Queijo
cremoso
Folhas
de alface
Salsichas
de aves
Milho
Sal
Azeite
Vinagre
Preparação:
Barre
as wraps com o queijo cremoso e cubra com as folhas de alface, previamente
temperadas a gosto e bem escorridas. Espalhe as salsichas cortadas em fatias e
o milho. Enrole as wraps e corte em fatias a gosto. Espete cada rolinho com um
palito. Sirva bem fresco.
Tempo
de preparação: 10
min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: salsichas | Prato: entrada
Bolo de Aniversário
Ingredientes:
Para
1 bolo
3
ovos
100
g de açúcar
100
g de farinha
1
c. (de chá) de fermento em pó
30
ml de leite
raspa
de limão
Para
o recheio
Dolce
Fanny - Sodifer
Doce
de morango
Para a
cobertura
Dolce
Fanny - Sodifer
Para
a decoração
Coco
ralado
Corante
líquido verde
Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro retangular de 25x30 cm com manteiga, forre o
fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a
farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as
gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa,
espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em
castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e
continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das
gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as
restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e
continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a
massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula
espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire
do forno. Com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe
arrefecer. Repita os ingredientes e toda a preparação para confecionar um novo
bolo.
Montagem:
Coloque
um bolo no prato de servir. Bata as Dolce Fanny até obter a consistência
desejada e aplique sobre o bolo. Espalhe depois por cima, doce de morango a
gosto. Sobreponha o outro bolo e barre a toda a volta com as restantes
Dolce Fanny. Decore o bolo a gosto.
Tempo
de preparação: 40
min | Tempo de cozedura: 24 min
| Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim | Ingrediente
principal: natas
| Prato: sobremesa
Marmita #8
Feijoada
de Potas
Ingredientes:
tiras
de pota
feijão
encarnado
dentes
de alho
folha
de louro
cebola
azeite
chouriço
corrente
bacon
polpa
de tomate
massa
de pimento
vinho
branco
cenoura
coentros
picados
sal
pimenta
piri-piri
Preparação:
Demolhe
o feijão em água abundante. No dia, coza o feijão em água temperada com um fio
de azeite. Escorra-o, tendo o cuidado de reservar a água da cozedura. Descasque
os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a
folha de louro. Adicione a cenoura, o enchido cortado às rodelas, o bacon, as
potas cortadas em pedaços, um pouco de coentros picados e tempere com pimenta.
Adicione a polpa de tomate, a massa de pimento e refresque com o vinho branco.
Junte um pouco de feijão e se necessário um pouco da água da cozedura e deixe
estufar um pouco. Acrescente depois o restante feijão cozido, um pouco da água
da cozedura, os restantes coentros picados e retifique os temperos. Coloque
tudo na caixinha. Feche bem e coloque de seguida no termo. Sirva a feijoada com
arroz de alho frito.
Notas:
Veja AQUI algumas
dicas de como preparo a Marmita ;)
Tempo
de preparação: 15
min | Tempo de cozedura: 25 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: feijão | Prato: prato
principal
Paris-Brest com Frutas
Ingredientes:
Para
a massa
2,5
dl de água
1
pitada de sal
100
g de manteiga
150
g de farinha
4
ovos
miolo
de amêndoa picado
casca
de limão
Para
o recheio
4
dl de natas frias
100
g de açúcar em pó
morangos
kiwis
pêssego
ananás
açúcar
em pó
Preparação:
Leve
um tacho ao lume com a água, o sal, a manteiga e a casca de limão. Deixe ferver
e retire a casca de limão. Junte depois a farinha, mexendo sempre. Deixe cozer
até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire do lume, deixe amornar e
incorpore os ovos, um a um. Encha um saco de pasteleiro com boquilha larga e
tenda a massa em círculo e aos esses, unindo-os uns nos outros, sobre um
tabuleiro com uma folha de papel vegetal não aderente. Polvilhe com a amêndoa
picada e leve ao forno a 200º C, por 40 minutos. Retire depois de cozido, deixe
arrefecer e corte-o ao meio no sentido longitudinal.
Bata
as natas com o açúcar e recheie o bolo com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Corte as frutas em pedaços e disponha-as a gosto por cima das natas. Componha o
Paris-Brest e polvilhe com açúcar em pó. Leve ao frio até servir.
Tempo
de preparação: 20
min | Tempo de cozedura: 40 min
| Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim | Ingrediente
principal: natas
| Prato: sobremesa | N.º
de porções: 8
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