Carapaus Fritos com Migas de Couve Portuguesa


Há muito tempo que não comia carapaus fritos em casa! Antigamente, sempre que ia ao mercado semanal, aproveitava para trazer alguns comigo… Mas com as mudanças que por lá começaram a implementar e pela minha falta de tempo/horário, acabei por deixar de comprar estes peixinhos lá… Até que um destes dias numa superfície comercial, os vi a sorrir para mim e aí pensei: -Vamos lá matar as saudadinhas!


Ingredientes:
Carapaus pequenos
Batatas
Couve Portuguesa
Broa Milho
Dentes de alho
Folha de louro
Azeite
Sal
Pimenta
Vinagre

Preparação:
Tempere os carapaus com sal e pimenta a gosto. Reserve. Coza as batatas cortadas às rodelas em água temperada de sal. Quase no final da cozedura, adicione a couve portuguesa cortada em pedaços pequenos, retifique o sal. Num tacho, coloque uma porção de azeite, a folha de louro, o alho esmagado e a broa de milho ligeiramente desfeita. Deixe saltear. Adicione depois as batatas e as couves bem escorridas. Envolva bem. Passe os carapaus por farinha e frite em azeite bem quente. Retire e coloque em papel absorvente. Salpique com umas gotas de vinagre e acompanhe com as migas.



Bom Apetite!

Marta

3 comentários:

  1. Há muito que não como carapaus, esses com as migas ficaram uma maravilha.
    Uma excelente refeição.
    Bom fim de semana Marta

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  2. Pero qué plato más rico y más sano que nos has dejado hoy, me encanta!!

    besazos

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  3. Que delicia amei, uma semana abençoada para você, obrigado pela visita,
    Blog: https://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

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